48 boller

1 kg hvetemel
200 g sukker
200 g margarin
7 dl melk
100 g gjær
1 ts kardemomme
2 pk rosiner (valgfritt)

Alt det "tørre" (hvetemel, sukker, margarin, kardemomme) kjøres i sammen i en elte-/kjøkkenmaskin.
Melken varmes til 37° C og gjæret blandes i. Hell melken i melblandingen og elt videre. Bollene blir best med så klissete deig som mulig, men det må samtidig være mulige å rulle ut deigen. Juster melblandingen med mel/melk til passe klissete konsistens hvor deigen slipper fingrene.
Del deigen i to slik at du får to klumper a 24 boller. 24 boller får plass på ett stekebrett. Fortsett å del hver deigklump i
12 + 12, så
6+6 + 6+6, så
3+3 + 3+3 + 3+3 + 3+3
og deretter i 1-ere.

Rull ut bollene med rosiner. Rosiner eksponert for luft blir brent.

La bollene heve i 2 timer.

Stekes så ved 225° C i ca. 10-15 minutter.